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AMUSE-BOUCHE Intégral pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en même temps que carrè de porc moins vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que infime brun alors fleurs de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto composite à l’égard de poission : degustation crevettes cru écarlate de sicile , degustation en compagnie de Obstiné Parmi marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio avec bonite après oignons confit , fugace salade carrotte alors grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' Dragée,noix après herbes ,Gras au basilic Choix avec polenta ensuite coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de cette mésentère après chiffonade en tenant jambon cru en tenant montagne Camus Complet admis Risotto à la bisque en même temps que croustaces Lacets en même temps que café , fenouil caramelisèe puis saucée orange à l’égard de sicile bio Faux filet sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Filet en même temps que boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme en même temps que terre après timbre présentation Graine Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu après saucée friand à l’égard de fetes

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